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日本饮食与胃癌的关系

经典文章前言:泰国这个国家的直肠癌发病原因率极低,英国紧随随后。分別而言的,泰国这个国家的起病率约为每20万当地居民60人。泰国这个国家肺癌协会会员评估称,200七年,每四个人中就会有品尝,那么就不愁没有顾客败于直肠癌。二战时期后,几乎每年有多50至六万泰国这个国家人死

日本的胃癌发病率极高,韩国紧随其后。平均而言,日本的患病率约为每10万居民60人。日本癌症协会报告称,2007年,每三人中就有一人死于胃癌。二战后,每年有多达50至6万日本人死于某种癌症。由于胃癌在日本的患病率如此之高,研究人员试图找出亚洲菜肴之间存在相似之处的流行病学原因。根据乐鱼app下载烹饪学校,提供营养教育、筛查和早期检测的活动是预防的主要来源。

日本饮食

幽门螺杆菌

近70%到90%的直肠癌全都由幽门螺丝杆菌或幽门螺丝杆菌影响支原体进而引发的。幽门螺丝杆菌确认未清洁工作或未煮好的食材或受影响的直饮水传染。据国家代谢不良设计肠道疾病的信息交換所的数据统计,当影响支原体者确认处理不当手消毒和遇到受影响支原体的屎尿或头晕呕吐物与未影响支原体者遇到时,会有再次发生影响支原体。幽门螺丝杆菌也被因为的存在于确认像遇到传染的影响支原体者的吐沫中。影响支原体可带来 代谢不良性胃溃疡,并对口腔胃黏膜衬里带来侵害,若是不的治疗,口腔胃黏膜衬里可能会癌变。

日本人的饮食特点是含盐量高。食用盐食品是增加胃癌风险的主要原因之一。在美国、日本、瑞典和荷兰之间的几项临床研究中,日本在10年的癌症筛查随访中发现男性和女性的风险升高。《世界胃肠病学杂志》指出,日本人群的总含盐量较高,食用的新鲜水果蔬菜较少。研究人员进一步推测,胃癌可能与遗传、生活方式和环境因素有关。

防腐剂

硝酸盐和酸洗防腐剂在日本很常用。根据《英国癌症杂志》的报道,泡菜等食物使用防腐剂会增加胃癌的患病率。硝酸盐用于面条和肉类菜肴的腌制和调味发酵和腌制过程被认为是相互作用的,在导致免疫力低下和癌症发病率升高的维生素C降低中起着重要作用。

烟熏食品

曾经,食物的烟熏过程是一种保存味道的方法,在冷藏之前可以防止变质。在日本饮食中,在冷藏前,这一过程是必不可少的。后人继续准备和食用烟熏肉制品。西奈山医学中心称,在日本,由于食用新鲜水果和蔬菜,淀粉面条含量较高,膳食纤维含量较低,很可能导致胃癌。从积极的方面来看,2007年以后的胃癌病例呈下降趋势。

 
责任心修改:邓老师
标签贴:日本饮食胃癌
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